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AUTOREN

Jörg Trafoier

Geboren 1966 in Latsch/Südtirol. Kochlehre im Hotel Adler in St. Ulrich, weitere Stationen: Hotel Gardena in St. Ulrich, Hotel Palace in Meran sowie verschiedene renommierte Restaurants in der Schweiz. 1988 Eröffnung des Restaurants Kuppelrain in Kastelbell gemeinsam mit Ehefrau Sonya Egger, seither sukzessiver Aufbau zum Gourmet-Tempel und zur Topadresse in Südtirol − der 2001 verliehene und seitdem jährlich bestätigte Michelin-Stern sowie die zwei Gault-Millau-Hauben sind Ausdruck internationaler Anerkennung.
Sonya Egger, geboren 1960 in Mals/Südtirol. Bis 1988 in der Lebensmittel- und Mode-branche tätig. Erfolgreiche Karriere als Sommelière und Geschäftsführerin des Kuppelrain. 2001 erschien ihr erstes Kochbuch „Die Geheimnisse vom Vinschgau“. Seit Mai 2009 Food-Kolumnistin des Lifestyle-Bundes „Chili“, seit mehreren Jahren Mitglied der „Donne del Vino“. Bei Edition Raetia „Kreativ kochen in Südtirol“ (2010).