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AUTOREN

Rudi Widmann

Geboren 1969 in Schlanders, erste Erfahrungen und Begeisterung für den Kochberuf im elterlichen Betrieb in Schlanders, dreijährige Ausbildung zum Hotelfachassistenten im „Kaiserhof“, internationale Erfahrung bei Auslandsaufenthalten in Pontresina im Fünfsterne-Grand-Hotel „Kronenhof“, der „Residenz Winkler“ in Aschau bei Heinz Winkler (Guide Michelin zwei Sterne), in Ftan im Hotel „Paradies“ bei Eduart Hitzberger (Gault&Millau 18 Punkte, Guide Michelin zwei Sterne). 1998 Ausbildung zum Diplomierten Diätkoch. Mit der Regionalmannschaft des Südtiroler Köcheverbandes nahm er erfolgreich an internationalen Kochwettbewerben teil. Jurymitglied bei Lehrlings- und Kochwettbewerben. Seit drei Jahren Unterrichtstätigkeit an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe „Savoy“. Bei Edition Raetia: „Genuss erlaubt“ (2006) zusammen mit Renate Mair und Roland Schöpf.

Zum Buch:

Genuss erlaubt