Arme-Leute-Essen–von wegen!

Teigtaschen gibt es auf der ganzen Welt:von der Hausmannskost bis zum Gourmet-Restaurant. Gefüllt mit Fleisch, vegan oder süß.

In Südtirol haben Schlutzkrapfen eine lange Geschichte, die tief in der bäuerlichen Kultur verwurzelt ist. Diese halbmondförmigen Teigtaschen werden mit Spinat, Quark oder Kartoffeln gefüllt. Weltweit gibt es eine Vielzahl an Formen, Füllungen und Kochmethoden, meist wird verwendet, was gerade da ist. Sie symbolisieren Einfachheit, Tradition und Regionalität.

» 50 Rezepte: von herzhaft bis süß

» viele Tipps von Bäuerinnen

» verschiedene Teige und FüllungenMit scharfem Blick und einer guten Portion Punk-Attitüde hält Max Silbernagl der Gesellschaft den Spiegel vor. Seine Texte entstehen dort, wo das Leben ungeschönt passiert – auf Parkbänken, in Bars, auf Shoppingcenterklos. Mal lyrisch, mal roh, immer kompromisslos direkt. Es sind unangepasste Texte auf Deutsch, Wienerisch und Südtirolerisch. Silbernagl sitzt im Rollstuhl. Er kennt das Leben am Rand und beweist, dass genau von dort aus die besten Geschichten erzählt werden.

„Authentische Kurztexte aus dem Südtiroler Underground, die vor Misanthropie, Sehnsucht und Suff triefen, sich dabei aber nicht zu ernst nehmen.“

Stefanie Sargnagel (Schriftstellerin, Publikumspreis beim Bachmannpreis, Gewinnerin des österreichischen Kabarettpreises)