24,90 €
Know-how gluten free
66 ricette per tutti i tipi di impasto: pasta, canederli, pane, torte, biscotti
  • 810-IT
  • 978-88-7283-810-5
  • ottobre 2021
Non disponibile




I gustosi sapori della cucina gluten free

Ruth Innerhofer apre il suo scrigno dei tesori: 66 ricette di impasti senza glutine per preparare non solo tante varietà di pane ma anche specialità altoatesine come tirtlen, krapfen e canederli, e italiane come pasta fresca all’uovo, pizza e ravioli. 

Ruth, celiaca lei stessa, ha scritto queste ricette dopo averle provate e riprovate, testandole e migliorandole negli anni nella cucina del suo hotel. Gli ingredienti che utilizza? Miglio, grano saraceno, teff, riso, mais e patate, tra gli altri.

» Miscele di farine preparate in casa

» Come preparare gli impasti base: dalla pasta choux alla pasta frolla, dalla pasta fresca all‘uovo ai canederli, dalle paste lievitate al pan di Spagna

» Fasi di esecuzione delle ricette corredate di fotografie

Know-how gluten free
Ruth Innerhofer
66 ricette per tutti i tipi di impasto: pasta, canederli, pane, torte, biscotti
810-IT
978-88-7283-810-5

Scheda tecnica

18 x 24 cm | 224 pagine
Prezzo copertina: 24,90 € [I], 27,50 € [D/A]
Ruth Innerhofer
Hardcover
Data d'uscita: ottobre 2021
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