24,90 €
Know-how glutenfrei
66 Rezepte für alle Teige: Nudeln, Knödel, Brot, Kuchen, Kekse
  • 794-DE
  • 978-88-7283-794-8
  • ottobre 2021
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Glutenfrei kochen, backen und genießen 

Ruth Innerhofer öffnet ihre Schatzkiste: 66 glutenfreie Teig-Rezepte von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zwetschgendatschi, mit Südtiroler Spezialitäten wie Tirtlan und Knödel, aber auch italienischen Ravioli und vielen Brotrezepten. 

Ruth, die selbst von Zöliakie betroffen ist, hat die Gerichte in ihrer Hotelküche über Jahre erprobt und weiterverbessert. Dabei backt und kocht sie unter anderem mit Hirse, Buchweizen, Teff, Reis, Polenta, Kartoffeln und Samen.

» Basismehl-Mischungen: Anleitungen zum Selbermachen

» Gewusst wie: alle Teige von A bis Z

» Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos

Know-how glutenfrei
Ruth Innerhofer
66 Rezepte für alle Teige: Nudeln, Knödel, Brot, Kuchen, Kekse
794-DE
978-88-7283-794-8

Scheda tecnica

18 × 24 cm | 224 Seiten
Ladenpreis: 24,90 € [I], 27,50 € [D/A]
Ruth Innerhofer
Hardcover
Data d'uscita: ottobre 2021
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